果嶼Good Island黃子軒創辦人到法鼓文理學院社會企業與創新碩士學位學程演講

從廢棄的「歪果」建立的永續之夢

　　以淘汰水果「歪果」切入農業友善循環的果嶼，原本只是幾名大學生的畢業作品，幾年下來卻結成「纍纍果實」。創辦人黃子軒表示，希望和農民之間，是共好共生的模式，不希望只是薄弱的貿易聯繫；而對於消費者，則是希望透過「歪果」重新轉化的產品，體驗永續精神。
　　歪果是什麼？果嶼賦予的意義，是指那些因為賣相不佳，被挑出的「次級品」。這類歪果和一般市售水果的甜度、果肉品質沒太大差別，只因體積太大或太小，或是長得歪斜，就被無情淘汰，不是被當垃圾丟棄、就是任其腐爛成為肥料。果嶼把這些歪果製造成手作果醬、果乾水、糖磚等，重新賦予生命。
　　「農民的心血不該被浪費，每顆水果都值得珍惜。」黃子軒表示，每一顆歪果背後，都有著小農的故事，「我們希望透過這些產品與故事，將土地、歪果與消費者緊密連結，喚醒更多人關注這些本該被珍惜的資源，將這份關懷延續下去。」
　　黃子軒強調，果嶼跟農民之間，是共好共生的一個相處模式，不希望只是薄弱的一個貿易聯繫而已。「而消費者發現購買的背後，居然可以來去支持台灣農業的一個友善循環發展之後，他還會繼續買更多，這是我們成立的理由。」
　　果嶼的歪果再生計畫，源自於黃子軒與其他四位同學的畢業製作。在田野調查的過程，他們造訪朋友家裡的農田，發現很多火龍果被丟棄在田地上。這些留在田地的水果，讓黃子軒等人開始思考，如何讓這些長得不好看，卻還能食用的水果重新進入市場，於是幾個大學生開啟了創業之路。
　　「在剛開始的時候，合作的小農都不賺我們錢。」回憶約六年前創業之初，黃子軒說：「他們都把水果寄過來，讓我們去發揮。所以在公司比較穩定的時候，我們都帶著員工，一起下去產地，感受當初我們那種衝擊。」
　　那種衝擊是建立在農業友善循環的一個面向，更深層的則是一種有形價值的轉換。黃子軒表示，果嶼希望告訴消費者農民的心血是什麼，更希望可以藉由包裝設計或是品牌的名義，直接告訴大家，在擁有豐富水果的台灣島嶼，每一個使用友善種植的農民，都應該值得驕傲，無論它的水果「外表」是優還是低。
　　因此，果嶼在逐漸站穩腳步之後，自己也成立加工廠、店面，透過試錯再修正、試錯再修正，精進產品品質。黃子軒說：「我們不希望消費者只是同情或是可憐農民，而是真心喜歡這個產品，主動來購買。」
　　當透過歪果把這種永續和友善循環的理念推廣出去，果嶼期待他們不是單打獨鬥，可以有類似的人或團體，不一定要做水果，也可以做海洋廢料或資源回收等，大家建立多元的夥伴關係，一起促進台灣的永續願景。