支持地產地銷！ 推動永續從個人消費習慣開始

家樂福永續長暨文教基金會執行長　蘇小真

法鼓文理學院「社會企業與永續」課程，5月13日邀請家樂福永續長暨文教基金會執行長蘇小真，以「守護我們的家，從i開始」為題，分享從零售商實際銷售經驗中，發覺的台灣永續議題。

永續議題成為全球共識，但只是政府與大型企業的事嗎？家樂福永續長暨文教基金會執行長蘇小真認為，永續是一種生活模式的改變，當每個人在購買時不只注意價格便宜不便宜，多支持在地的友善農業，從消費理念的改變，才能加速企業的永續轉型。

民眾在談到永續時，都忽略了消費力的能量，其實每個人都可以促使改變的發生。蘇小真以零售業的產銷結構出發，提出大哉問，反思「購買行為」在永續議題的重要性，她說：「你們想要便宜的嗎？那我就挑便宜的給你。如果挑便宜給你會破壞環境，你可以接受嗎？可是如果挑給你的，沒有那麼便宜又不破壞環境，你可以接受嗎？」

為什麼題目是從「i（愛）」開始？蘇小真說：「守護我們家，要從愛開始。那個『i』不是寫錯字，有人講要大寫對不對？我覺得人把自己看成太大了，當我們把自己變成『小我』，每一個小我都可以產生改變力量。所以，只有你家跟我家變成『我們的家』，我們才會做共同好的決定，否則你家的需求、跟我家的需求絕對不一樣，我們兩個絕對不會有共識。」

「我不知道大多數人，是否知道台灣現在出了什麼問題？」蘇小真指出，台灣整個社會似乎都不關心台灣整體面對什麼困境？「大家可以看到台灣的電力資源、水資源是匱乏的，可是我們用低價的方式，讓所有人盡量使用。現在面對電價上漲，很多企業面臨非常大的挑戰，因為他們從來估計的營運成本是不用那麼高。請問要怎麼樣能夠賺更多錢？降低成本、減少人力或是賣更便宜？這些都不是永久之道。」

顯而易見氣候變遷的風險，已逐漸影響台灣所有產業。而從環境面、產業面，政府陸續推出相關因應措施，但政策對象似乎大多偏向科技產業。蘇小真指出，當你有機會走入一些偏鄉城鎮，看到的景象會很難過，原本是農田，現在全部都是光電板。「我不能想像，我們把台灣寶島的環境破壞光了之後，再把辛苦賺來的錢，跑去國外享受人家的風和日麗、美麗風景。」

「我們的行為到最後，你會發現其實賺錢的都不是台灣人。我們把台灣的土地破壞完之後，我們仰賴進口，我們讓更多的農產品來自於國外，反而讓國內的農民活不下去，這是現在台灣面臨到的處境。」所以，要怎麼解決這個問題？不可能只靠政府，靠企業。蘇小真強調，我們都知道政府很尊重民意，大眾不願意的東西政府不會推，也不會給政策。同樣的，企業也很重視消費者，消費者今天不支持的，企業基本上也不會推。

以政府在推的2050的淨零轉型為例，蘇小真指出，有一個「淨零生活」是最難的！「我們現在講『地產地銷』，是目前最大的問題。大家知道我們食物有幾成來自於國內嗎？大概只有30%來自於國內？大家現在吃麵包、義大利麵，麵條多、還是米飯多？麵，那麵的麥是哪裡來的？進口的。」

當我們一直進口越來越多的食物，會提高整體的碳排。換個角度來說，當消費者吃不到台灣本土自己生產的東西，它就不可能地產地銷。所以，有時候我強迫企業做永續，必須要有一個路徑，告訴它應該從什麼地方切入。

「其實永續發展一開始是談一件很簡單的事，就是要怎樣做出滿足我們現今的需求，不違反下一代去滿足他們的需求。也就是說你現在做所有的事情，如果你的小孩、你朋友的小孩、你的孫子孫女，未來可能造成他們權利損失，我們就不該做。所以，如果我們想的，是不改變既有生活方式，就想踏入永續，那是不可能的！」

蘇小真強調，當我們長期善待土地，土地也會守護我們的農產品。例如家樂福在推的石虎香蕉，「為什麼我們講石虎香蕉可以保護生態？因為石虎很重要的食物是老鼠。以前台灣農民耕種習慣用除草劑，把草都除光了，除光草了之後也不會有小生物，也不會有老鼠。然後出現老鼠怎麼辦？再用那個老鼠藥去毒老鼠。我本來就有石虎可以吃老鼠，你為什麼要把牠殺掉，然後再去買老鼠藥？這件事情就是我們在講的一個生態系。」

另外，今年發生香蕉價格飆高，民意開始抱怨，政府轉頭就給零售業壓力，希望降價。蘇小真說：「國外的橄欖油這幾年漲價非常多，我沒看到台灣人因為漲價不買。為什麼我們總是對國外很大方，對台灣農民就非常小氣？我其實希望如果未來遇到台灣有一些農產品，因為氣候關係，價格上漲的時候，只要是『友善的』請你去支持它，我們不要永遠在廉價或降價賣的時候去買它，當它變貴就不買。如果我們不能讓消費者支持在地生產者，是不可能談永續的。」

家樂福一直在思考一件事情，到底是市場決定生態？還是生態決定市場？但如果不給消費者選擇，他永遠不會改變；同樣的，零售業也必須要讓消費者知道他該買什麼。這就是家樂福目前推「守護我們的家，從i開始」的核心意義，蘇小真說：「怎麼樣讓每個人都成為影響力？就是從愛開始，下次你到家樂福門市，可以認真看標價，標價上有『從i開始』，它代表的就是包括注重動物福利等永續價值的產品。」

越來越多人知道去買永續價值的產品，廠商就會改變。所以，永續不是只存在企業的永續部門裡，當消費者可以影響零售業的採購部門，整個社會才會有越來越好的商品；當每個人都願意付出一點點力氣的時候，整個社會才會翻轉。